Coteaux Champenois
BOUZY ROUGE
Sélection d'une parcelle de vigne appelée
"LES MARLOTTES" BOUZY GRAND CRU.
- Vin léger, fruité, saveur fruit rouge.
- Servir tempéré
METS : Viandes rouges et fromages.
Apéritif
Elevé en fut de chêne, méthode SOLERA ( Réserve perpétuelle ).
Mutation avec de l'alcool FINE - MARC
Digestif - Alcool 40°
AIGNE ( matières solides restant après le pressurage. Les aignes sont composées des rafles, des peaux de raisin et des pépins ).
Digestif - Alcool 40° - Vin distillé
La « Fine champenoise » est obtenue à partir des vins générés dans le cadre de l’élaboration de l’AOP« Champagne » aux différentes étapes de production.
